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Woran liegt es, dass einige Kleinkinder begeistert jede neue Gemüsesorte ausprobieren und sich entsprechend vielseitig ernähren - und andere sich standhaft weigern, von ihren eintönigen Favoriten abzuweichen? Werden die Weichen dafür schon in den ersten Lebensmonaten gestellt?

Dieser und weiteren Fragen sind US-amerikanische Forscher in der Infant Feeding Practices Study II nachgegangen. Mehr als 1500 Mütter nahmen mit ihren Kindern teil. Die Frauen wurden in den letzten Schwangerschaftsmonaten sowie die ersten zwölf Monate nach der Geburt intensiv begleitet und beantworteten regelmäßig Fragen zur Ernährung der Babys. Als die Kinder sechs Jahre alt waren, kontaktierten die Forscher die Mütter erneut und sammelten Daten. Die Ergebnisse sind nun in elf Artikeln im Fachblatt "Pediatrics" zusammengefasst.

Die Antwort auf diese Frage ist ein beliebtes Streitthema bei Wissenschaftlern. Muttermilch enthält kaum Allergene. Sollten Mütter deshalb sechs Monate lang ausschließlich stillen und ihren Kindern erst danach den ersten Brei geben? Sollte es schon nach vier Monaten so weit sein? Oder spielt das Stillen im Hinblick auf Allergien gar keine nennenswerte Rolle?

Für Letzteres spricht die aktuelle Untersuchung. Bei den Sechsjährigen hatte ein Arzt bei etwas mehr als sechs Prozent der Kinder eine Lebensmittelallergie diagnostiziert. Einen Zusammenhang mit den Stillgewohnheiten konnten die Forscher kaum feststellen. Nur Kinder ohne ein hohes Allergierisiko erkrankten etwas seltener, wenn ihre Mütter mindestens vier Monate lang ausschließlich stillten.

Stattdessen scheinen andere Faktoren das Allergierisiko deutlich mehr zu beeinflussen: In der Studie erkrankten Kinder häufiger, wenn auch weitere Familienmitglieder gegen ein Lebensmittel allergisch waren oder sie bereits im ersten Lebensjahr einen Hautausschlag entwickelt hatten. Außerdem waren Kinder aus Familien mit einem hohen Einkommen und von Müttern mit einer hohen Bildung häufiger betroffen.

Die deutsche Leitlinie zur Allergieprävention empfiehlt, Kinder in ihren ersten vier Monaten ausschließlich zu stillen oder Risikokinder mit einer hypoallergenen Säuglingsnahrung zu füttern. Die Auffassung, dass längeres, ausschließliches Stillen das Allergierisiko zusätzlich senkt, ist demnach wissenschaftlich nicht genug belegt.

Kinder, die als Babys gestillt wurden, aßen laut der Studie als Sechsjährige mehr Obst und Gemüse und tranken mehr Wasser als die Kinder, die nicht gestillt worden waren. Und sie tranken seltener gesüßte Getränke. Beim Konsum von Milch, Süßigkeiten und salzigen Snacks fanden sich dagegen keine Unterschiede. Die Krux an dieser Beobachtung - es gibt mindestens zwei grundlegend verschiedene Möglichkeiten, wie sie sich erklären lässt:

  • Zum einen deuten nach Aussage von Studienautoren frühere Untersuchungen darauf hin, dass Kinder, die gestillt wurden, eher neue Lebensmittel ausprobieren und dass ihnen auch mehr schmeckt.
  • Zum anderen ist aber auch denkbar, dass Mütter, die ihre Babys stillen, später stärker auf eine gesunde Ernährung der Kinder achten.

Schützt Stillen auch noch Jahre später von Infektionen?

Stillen hat eine immunulogische Schutzwirkung für Babys: Mit der Muttermilch aufgenommene Substanzen schützen vor Infektionen, so sinkt unter anderem das Risiko für Lungenentzündungen in den ersten Lebensmonaten, in denen das Immunsystem des Kindes noch ausreifen muss.

Die Forscher ermittelten, welche Infektionen die Sechsjährigen in den zwölf Monaten vor der Befragung hatten und ob das Stillen im ersten Lebensjahr dies beeinflusst haben könnte. Die Antwort: teils, teils. Am häufigsten litten die Kinder insgesamt unter Erkältungen, zwei Drittel hatten mindestens eine gehabt. Sie traten bei den früher Gestillten weder häufiger noch seltener auf. Das galt auch für Lungenentzündungen und Harnwegsinfekte. Entzündungen im Hals oder in den Nebenhöhlen sowie Mittelohrentzündungen hatten die Kinder jedoch seltener, die gestillt worden waren. Insbesondere eine längere Stilldauer - bis hin zu mehr als neun Monaten - war mit etwas selteneren Infektionen bei den Sechsjährigen verknüpft.

Sind Kinder psychisch stabiler, die als Babys gestillt wurden?

Stillen oder nicht stillen - die Entscheidung beeinflusst laut den Studienergebnissen nicht, ob ein Kind im Alter von sechs Jahren psychische oder soziale Probleme hat. Die Forscher geben an, dass es bisher relativ wenige Daten zu diesem Themenbereich gibt. In Zukunft bräuchte man größere Studien, um auch mögliche geringere Unterschiede feststellen zu können.

Behalten Kinder, die früh Gezuckertes trinken und kein Obst essen, ihre ungesunden Vorlieben?

Die Antwort auf diese Frage ist einfach: Wer mit einer ungesunden Ernährung ins Leben startet, hat wenig Chancen, dass sich daran als Kleinkind etwas ändert. Nuckelten Kinder schon in ihren ersten Monaten an Fläschchen mit gezuckerten Getränken, schlürften sie auch als Sechsjährige deutlich häufiger Limonaden und anderes Zuckriges. Löffelten sie mit wenigen Monaten noch nicht regelmäßig Karotten- oder Bananenbrei, standen Obst und Gemüse auch später bei den Sechsjährigen kaum auf dem Speiseplan.

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Die uebergewicht abnehmen ohne kohlenhydrate unterschiedliche Fetteinlagerung wird besonders dann offensichtlich, wenn man einen Blick auf die geschlechterbedingten Unterschiede wirft: kur fuer adipositas gesellschaftsspiele Man spricht bei Männern sehr häufig von einer sogenannten „Birnenform“ bzw. bei Frauen von einer darmreinigung hausmittel erkältung vorbeugen sogenannten „Apfelform“, wenn es darum geht die unschönen Formen der überschüssigen Fetteinlagerungen zu beschreiben. Dies 4 kg schnell abnehmen tricks liegt daran, dass beide Geschlechter Fett unterschiedlich einlagern. Die Gründe für derartige Unterschiede sind in schnelle diaet tipps elementary lunch der Evolution des menschlichen Organismus zu suchen, die hier aber nicht weiter zur Debatte stehen hashimoto behandlung von warzen und erläutert werden sollen. Die evolutionsbedingten Unterschiede bei der Fetteinlagerung erklären jedoch auf anschauliche Art übergewicht durch schilddruesenunterfunktion symptome grossesse und Weise, wieso vor allem Männer viel häufiger mit überschüssigem Fett in der Bauchregion zu extreme gewichtsabnahme tabeller kämpfen haben als Frauen. Frauen hingegen klagen eher nach einer Schwangerschaft über Bauchfett, dem in schneller gewichtsverlust ursachen bluthochdruck behandlung den meisten Fällen aber auch schnell mit sportlichen Übungen und speziellen Kräftigungsübungen der Bauchmuskulatur beizukommen leicht abnehmen ohne sportsman's warehouse hours ist. Diese geschlechterspezifische Einlagerung von Fett hat langfristig wohl das Überleben unserer Spezies sichergestellt – welche diaet ist am besten wienerschnitzel hot In diesem Punkt sind sich Biologen und Anthropologen gleichermaßen sicher. Und genau deshalb ist das hilfe adipositas krankenkasse vergleichen Abnehmen am Bauch so schwierig: Die Natur hat sich darauf eingeschossen, genau an dieser Stelle uebergewicht abnehmen ohne kohlenhydrate Fettreserven für schlechte Zeiten zu lagern.

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    Stoffmenge oder Stoffanteile in einem bestimmten Volumen (z. B. mg/l bzw. g/m3). Die Konzentration von Schadstoffen in einem Gewässer ist von deren Wasserführung und der transportierten Schadstoffmenge abhängig.

    in den letzten Jahren kam es in vielen Kommunen durch abwassertechnische und bauliche Maßnahmen zu enormen Gebührensteigerung beim Abwasser. Abwasserpreise von 10 DM/m3 wurden erreicht und überschritten. Ebenso haben vielerorts die Anschlußkosten die Forderung nach Sozialverträglichkeit ignoriert.

    Verzweifelte Bürger traten deswegen sogar in Hungerstreik. Aus Gründen des inneren Friedens sollten endlich kosten günstigere und ökologisch sinnvollere Modelle durch Abschaffung des Anschluß- und Benutzungszwanges ermöglicht werden.

    bei kommunalen Bau vorhaben beinhalten keine Verbindlichkeit gegenüber dem betroffenen Bürger.

    und ihre Verbreitung können über die Ableitungen der Kläranlagen in die Gewässer nicht ausgeschlossen werden. Wer haftet bei Tierseuchenverbreitung? Wer ist hier der Verursacher?

    Mit dem Trink- oder Badewasser können Krankheitserreger fäkalen Ursprungs übertragen werden und in Abhängigkeit von der Erregerkonzentration und der Anzahl der betroffenen Personen zu Einzelerkrankungen oder Explosivepidemien führen. Diesen Erkrankungen ist gemeinsam, daß die Erreger direkt fäkal-oral durch fäkalienkontaminierte zum Mund geführte Hände oder indirekt über Wasser oder Lebensmittel übertragen werden. Zu den wasserübertragbaren Infektionskrankheiten gehören neben den bakteriell verursachten, wie Cholera, Ruhr, Typhus, virale, wie Gastroenteritis, Hepatitis, auch solche durch Protozoen, wie Giardiasis. Beim Baden werden zusätzlich in Schwimmbädern oder -hallen virusbedingte Plantarwarzen und in Gewässern die parasitenbedingte Zerkariendermatitis übertragen.

    die Karzinogene oder Cancerogene.

    bei Wasser und Abwasser vom ökologischen und wirtschaftlichen Standpunkt wünschenswert

    im Hinblick auf die sich abzeichnende Ressourcenknappheit die einzige vernünftige Schlußfolgerung, besonders in der Abwasser- und Abfallwirtschaft.

    Kreislaufwirtschafts- und Abfallgesetz

    KrW-/AbfG, das Gesetz zur Förderung der Kreislaufwirtschaft, zur Schonung der natürlichen). Ressourcen und zur Sicherung einer umweltverträglichen Beseitigung von Abfällen (27.7.94), löst mit dem 7.10.96 das Bundesabfallgesetz ab. Es stellt eine Anpassung an das europäische Abfallrecht dar und umfaßt durch Erweiterung des Abfall-Begriffs auch Reststoffe.

    Arbeitsgemeinschaft der für die Wasserwirtschaft und das Wasserrecht zuständigen obersten Behörden der Bundesländer. Aufgaben und Ziele der LAWA sind u.a. der Austausch von Informationen und Erfahrungen im Interesse eines effektiven und gleichmäßigen Gesetzesvollzugs in den Ländern, die Koordinierung von Forschungs- und Entwicklungsvorhaben, die Erarbeitung von Musterentwürfen für Merk LAWA, Abk. für Länderarbeitsgemeinschaft Wasser und Abwasser.

    LAWA, Abk. für Länderarbeitsgemeinschaft Wasser und Abwasser.

    übergeordnete Behörde für die Gemeinden - planen im Hintergrund die Durchsetzung der Abwassergesetze landkreisweit.

    haben -selbst wenn sie zur notwendigen Sparsamkeit auffordern- keine Konsequenzen für die Praxis, weil sie vom Gemeindehoheitsrecht und alten überholten Berechnungsgrundlagen konservativer Ingenieure und ausgehebelt werden können

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    Folge davon ist eine langsame und gleichmäßige Freisetzung des Zuckers in die Blutbahn. Genau das liebt unser Stoffwechsel. Genau dafür ist er ausgelegt. Komplexe Kohlenhydrate verhindern extreme Blutzucker- und Insulinschwankungen und damit auch die nach dem Verzehr von zuckerhaltigen Nahrungsmitteln üblichen Fressattacken.

    400g frischem Gemüse pro Tag (2 Hände voll)!

    Dass Obst jede Menge Vitamine enthält, weiß inzwischen jeder. Wissenschaftler der Cornell Universität New York zeigten darüber hinaus, dass die in der Schale und im Kern von Äpfeln enthaltenen Stoffe Krebs verhindern und vor Demenz und Alzheimer schützen.

    Die Liste gesundheitsfördernder und Stoffwechsel anregender Stoffe von Obst und Beeren ließe sich beinahe endlos fortsetzen. Unterm Strich bleibt: Durch reichlichen Verzehr von Obst und noch mehr Gemüse wird das Abnehmen extrem erleichtert.

    200g pro Tag oder eine Hand voll sind genug.

    Frisches Obst und Gemüse enthält unzählige Vitalstoffe in großer Menge, die den Stoffwechsel anregen, die Fettverbrennung ankurbeln und die Gifte aus Deinem Körper spülen.

    Hast Du gewusst, dass es – ähnlich wie bei Kohlenhydraten und Proteinen – gute und schlechte Fette bzw. Öle gibt?

    Besonders schädlich sind die so genannten trans-Fettsäuren, die in besonders hoher Menge bei der industriellen Fetthärtung und beim Frittieren entstehen.

    Deshalb solltest Du alle Nahrungsmittel meiden, die gehärtete Fette enthalten, was Du natürlich nur erkennen kannst, wenn Du das Kleingedruckte auf der Zutatenliste liest.

    Öle aus Plastikflaschen sollten ebenfalls nur eine Notlösung sein, weil auch sie viele gesundheitsschädliche Stoffe enthalten können. Hier ist eine gute Merkhilfe:

    schlechte Fette machen fett und krank!

    Am besten sind kalt gepresste native Öle aus erster Pressung, die sofort nach Gebrauch luftdicht verschlossen werden sollten. Dazu zweimal in der Woche fetter wilder Fisch, um den Bedarf an den beiden essentiellen Omega-3-Fettsäuren DPA und DHA zu decken. Die helfen zusätzlich – auch beim Abnehmen.

    Diese einfache Ernährungsregel ist ein weiterer einfacher Puzzlestein, der das Abnehmen leicht macht.

    Wer die Vorratsschränke voller Schokoriegel, Snacks, Chips und Alkohol hat, wird in schwachen Momenten oder abends vor dem Fernseher leicht zur Naschkatze. Und bei dem Stress, dem wir heute ausgesetzt sind, wird jeder und jede von uns irgendwann schwach.

    Also raus aus dem Haus mit Schokolade und ungesunden Knabbereien. Wenn einen die Knabberlust übermannt, helfen auch gesunde Varianten (Obst, Gemüse, selbst gemachtes Popkorn, Trockenfrüchte usw.) oder Tee.

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    • Nr. 6 Kalium sulfuricum D6 – 3-mal täglich 4 Tabletten nach dem Essen
    • Nr. 9 Natrium phosphoricum D6 – abends 5 Tabletten
    • Nr. 10 Natrium sulfuricum D6 – vormittags und am Nachmittag jeweils 4 Tabletten

    Diese Kur entschlackt und entsäuert den Körper. Zudem regt Kalium sulfuricum den Verbrennungsstoffwechsel an.

    Um unrealistischen Hoffnungen gleich den Wind aus den Segeln zu nehmen. Wer sich zu wenig bewegt und zu viel bzw. zu kalorienreich ernährt, der wird auch mit der Einnahme von Schüssler-Salzen nicht den gewünschten Effekt erzielen. Abnehmen ist ein schwieriges „Geschäft“ und eine Ernährungsumstellung verbunden mit einer vermehrten Bewegung ist unverzichtbar.

    Wer mit Schüssler-Salzen abnehmen möchte, braucht kein lästiges Kalorienzählen. Mit drei einfachen Grundregeln erreichen Sie bereits sehr viel. Diese zwei goldenen Regeln sind:

    • drei Mahlzeiten täglich, d.h. keine Zwischenmahlzeiten
    • ballaststoffreich und vollwertig essen.

    Beschränken Sie sich also auf die drei Hauptmahlzeiten und bringen Sie viel Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte auf den Tisch.

    Wer Abnehmen – oder auch einfach nur gesund leben möchte –, der sollte sich regelmäßig bewegen. Das muss nicht unbedingt Sport sein. Oft wird die Alltagsbewegung völlig unterschätzt. Lassen Sie doch einfach wo es geht, das Auto stehen oder nutzen Sie zum Beispiel die Treppe. So wenig wie möglich sitzen, das ist die Devise!

    Damit überschüssige Säuren und Wasser-bindende Schlackenstoffe gut ausgeschieden werden können, braucht unser Körper ausreichend Wasser. Trinken zu der üblichen Trinkmenge noch 2 Tassen Kräutertee wie z.B. Brennnessel- oder Löwenzahntee. Doch gerade unter den Getränken, gibt es viele Dickmacher von Limo bis Saft, die sich leicht umgehen lassen. Trinken Sie lieber Wasser oder Kräutertee!

    Lassen Sie die Tabletten langsam im Mund zergehen. Alternativ können die Tabletten auch in Wasser aufgelöst und langsam schluckweise getrunken werden.

    Die Basis für jede dauerhafte Gewichtsreduktion ist das Abstellen der Faktoren, die zu dem Übergewicht geführt haben. Eine Umstellung der Ernährungsgewohnheiten gehört dazu und meist auch der Bewegungsträgheit. Allerdings unterstützen die Schüssler-Salze das Abnehmen wirkungsvoll: Abnehmblockaden wie zum Beispiel eine Übersäuerung werden weggeräumt, der Verbrennungsstoffwechsel wird aktiviert und psychische Abnehmblockaden reduziert.

    Redaktion: Dr. rer. nat. Inge Ziegler

    Diese Inhalte dienen der Information und Orientierung. Sie können und sollen unter keinen Umständen den Besuch eines Arztes und die Konsultation medizinischer Beratung oder professioneller ärztlicher Behandlung ersetzen.

    „Ich kann nichts dafür, dass ich dick bin, das ist Veranlagung.“ Wenn Übergewichtige sich mit einem solchen Satz zu rechtfertigen versuchen, stößt dies bei ihren durchschnittsgewichtigen Mitmenschen meist auf Unverständnis. Was gern klingt wie ein Versuch, sich aus der Eigenverantwortung zu stehlen, ist aber gar nicht so falsch.

    Betrachtet man völlig unvoreingenommen unsere Wohlstandsgesellschaft, fällt auf, dass übergewichtige Eltern zumeist dicke Kinder heranziehen. Nun könnte man davon ausgehen, dass vor allem die Umweltbedingungen wie beispielsweise ungesunde Ernährungsgewohnheiten oder der gemeinsame sozioökonomische Status als Hauptgrund für adipöse Familien anzusehen sind.

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    Essen: Wenn aus Lust Frust wird

    Interview mit Prof. Dr. med. Thomas P. Hüttl

    Wie kommt es zur Fettsucht? Wann wird eine Operation nötig?

    (mit freundlicher Genehmigung des Münchner Merkur, © Münchner Merkur)

    Der Diabetologe - 02.September 2015

    Zum 01.07.2015 haben wir unser Team in der Klinik und im Adipositas-Zentrum um einen Co-Chefarzt erweitert.

    Herr Dr. Dietl war bisher langjähriger Oberarzt in der Allgemein- und Viszeralchirurgie des Krankenhauses der Barmherzigen Brüder Regensburg.

    Wir freuen uns, dass er mit seinem großen Wissens- und Erfahrungsschatz den Bereich Koloproktologie bei uns leitet.

    Deutschlands schwer wiegender Nachwuchs

    Konventionelle Behandlung und Diäten kaum Erfolg versprechend

    München, den 30.04.2015 – Die Behandlung von Kindern und Jugendlichen mit Adipositas ist ein gesundheitspolitisch hoch relevantes Thema. Eine Untersuchung im Rahmen des vom Bundesministerium für Bildung und Forschung geförderten Kompetenznetzes Adipositas hat aktuelle Forschungsbefunde rund um die Behandlungsmethoden für Kinder und Jugendliche mit Adipositas zusammengefasst .

    Pressemitteilung - Kompetenznetz Adipositas

    Schlauchmagen häufigster bariatrischer Eingriff in Deutschland

    In 2008 wurde die laparoskopische Schlauchmagenanlage erstmals als primär eigenständiges Operationsverfahren durchgeführt. Bereits zwei Jahre später war er aufgrund seiner sehr guten Ergebnisse in Hinblick auf Gewichtsverlust und Lebensqualität der häufigste bariatrische Eingriff und löste den Magenbypass ab. Seitdem nimmt sowohl die absolute Anzahl des Schlauchmagens als auch sein prozentualer Anteil an der Gesamtzahl der bariatrischen Eingriffe weiterhin zu.

    Zugang zur Adipositas-Chirurgie bleibt in Deutschland weiter schwierig

    Am Rande des des 8. Frankfurter Meetings "Laparoscopic Surgery in Obesity and Metabolic Disorders" hat die Expertengruppe Metabolische Chirurgie eine Pressekonferenz abgehalten, in der unter anderem die neue „S3-Leitlinie Adipositas: Prävention und Therapie" gewürdigt und die Frage nach ihrer Wirkung gestellt wurde.

    Ein Bestandteil dieser Öle, ein Stoff namens Myristicin, hilft gegen krebsauslösende Stoffe in der Umgebungsluft, z. B. Autoabgase und Zigarettenrauch.

    Petersilie (und Sellerie) kann Abfallstoffe aus entzündeten, empfindlichen und geschwollenen Gelenken ausleiten.

    Studien zeigten, dass einige der in der Petersilie enthaltenen ätherischen Öle die Tumorbildung hemmen können, besonders bei Lungentumoren. Gleichzeitig wird auch ein Enzym namens Glutathion-S-Transferase anregt, das gegen oxidierte, also geschädigte Zellen, hilft. Weitere Ergebnisse der Studie belegten eine Wirksamkeit bei der Behandlung von Prostatakrebs.

    Petersilie ist sehr reich an Antioxidantien, die die freien Radikale im Körper bekämpfen. Freie Radikale schaden unseren Körperzellen, sie sind ein Auslöser für Krebserkrankungen.

    Ein weiterer Wirkstoff der Petersilie, das Luteolin, regt den Stoffwechsel an und hemmt Entzündungen im Körper. Andauernde Entzündungen, die meist gar nicht bemerkt werden, können unter Umständen Herzerkrankungen verursachen, ebenso sind Entzündungen das große Thema bei Arthritis und Arthrose.

    Studien zeigten, dass schon zwei Esslöffel gehackter Petersilie pro Tag genug Wirkstoffe beinhalten, um diese Schutzwirkung aufrecht zu halten.

    Traditionell wurde die Petersilie in der Türkei bei Diabetes gegessen. In neuerer Zeit hat die Marmara-Universität in Istanbul Studien betrieben, die belegten, dass bei Ratten, die regelmäßig Petersilie bekamen, der Blutzuckerspiegel absank.

    Petersilie kann außerdem insbesondere gegen rheumatoide Arthritis helfen. Verbindungen in der Pflanze, wie zum Beispiel das Vitamin C und das Beta-Carotin, haben eine entzündungshemmende Wirkung, die gegen die Arthritisbeschwerden helfen können. Regelmäßiger Petersiliengenuss kann zudem die Harnsäure aus dem Körper ausführen, was die Beschwerden lindert.

    Eine Studie in Minneapolis in Minnesota (USA) zeigte, dass der Inhaltsstoff eine anti-karzinogene Wirkung hat. Allerdings sind noch weitere Untersuchungen nötig.

    Im Mittelmeergebiet kennt man die Petersilie als Mittel bei Zahnschmerzen, Prellungen, Stichen von Insekten und einer angegriffenen Haut.

    Eine Studie der King Saud Universität zeigte, dass die Petersilie entzündungshemmend bei diesen Beschwerden hilft. Gleiches gilt für innerliche Entzündungen.

    Man kennt seit vielen Jahrhunderten die harntreibenden Eigenschaften der Petersilie, und man setzt sie schon genau so lange bei Steinleiden ein, etwa bei Nierensteinen, oder Gallensteinen. Die Petersilie hilft auch bei Ödemen, also Flüssigkeitsansammlungen im Körper. Trinken Sie dazu jeden Tag 3 Tassen Tee aus je 2 Teelöffel Petersilie pro Tasse Wasser.

    Vitamine und Mineralien sowie die Antioxidantien stärken unser Immunsystem. So wirkt das Vitamin A direkt auf die weißen Blutzellen ein, die Krankheitserreger dadurch besser bekämpfen können. Das Chlorophyll in Petersilie hat eine antibakterielle und pilzhemmende Eigenschaft.

    Studien zeigten, dass die Pflanze antioxidative Stoffe enthält, die Krebs vorzubeugen helfen.

    Die enthaltenen Vitamine A und C stärken das Immunsystem, das Vitamin C ist wichtig für die Kollagenbildung im Körper, das wiederum wichtig für das Bindegewebe ist. Einfacher ausgedrückt: Petersilie stärkt das Bindegewebe, was zum Beispiel bei Cellulitis hilft.

    Gleichzeitig wird die Wundheilung beschleunigt, Nägel und Haare wachsen gesund nach.

    Das Vitamin A der Petersilie hilft unserem Körper, Krankheitserreger in den Lungen, dem Darm oder an den Schleimhäuten der Augen, des Halses und Nase abzufangen.

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    Bikinifigur, Waschbrettbauch und Wohlf�hlgewicht hingen nicht einfach von Di�ten ab, sondern von Stoffen in unserem Essen, die wegen ihres Geschmacks aus der modernen Ern�hrung fast v�llig verschwunden seien. Es handle sich um Bitterstoffe wie Schwedenbitter, wie sie fr�her mit vielen Salaten, Gem�sen, Wurzeln und Kr�utern verzehrt worden seien. Sie h�tten �ber Jahrtausende als nat�rliche Fatburner gewirkt. Unser Hang zum S��en, zu bitterfreien Gerichten und zu Fastfood habe sie aus der K�che verbannt. Die Folgen seien �bergewicht, Verdauungsst�rungen und Stoffwechselkrankheiten.

    Diese Erkenntnis stand auf einem Heilpraktikerkongre� in Karlsruhe im Mittelpunkt von Vortr�gen und Diskussionen. Wir h�tten mit den Bitterstoffen eine der vier nat�rlichen Hauptgeschmacksrichtungen aus unseren Speisepl�nen gestrichen, hie� es. Dies, so warnten die Ern�hrungsexperten, beginne sich nun bitter zu r�chen. Nur S��es, Saures und Salziges sei auf den Tellern noch willkommen, die bittere Komponente jedoch sei v�llig daraus verbannt. Dabei br�chten Bitterstoffe in der Nahrung viele unsch�tzbare Vorteile.

    Bitterstoffe w�rden zum Beispiel rascher zum S�ttigungsgef�hl f�hren. Dadurch n�hmen wir automatisch kleinere Portionen zu uns. Bitterstoffe in der Nahrung sorgten durch ihren intensiven Geschmack f�r ein rasch einsetzendes Flie�en der Verdauungss�fte, wodurch auch der S�ttigungsreiz beschleunigt eintr�te. Die Intensit�t des bitteren Geschmacks bewirke au�erdem auch von sich aus eine Begrenzung der E�lust und des Hungers auf mehr. S��e und bitterfreie Gerichte machten dagegen Lust auf immer mehr. Bittere Nahrungsmittel enthielten dar�berhinaus sehr viel weniger Kalorien als S��speisen. S��speisen machten daher dick, Bitterstoffe dagegen bewirkten eine schlanke Linie.

    Herausgestellt wurde, da� viele Bitterstoffe in unserer Nahrung fr�her daf�r gesorgt h�tten, unser Nahrungsfett dorthin zu lenken, wo es auch hingehen sollte, n�mlich zur Fettverbrennung und nicht zur Einlagerung an H�fte, Bauch und Po.

    Durch ihre verdauungsf�rdernde Wirkung verhindern Bitterstoffe Bl�hungen

    Ursel B�hring, Leiterin der Heilpflanzenschule Freiburg/ Breisgau, beschrieb in einem vielbeachteten Vortrag die Hauptwirkungen der Bitterstoffe: "Sie regen die gesamte Verdauungst�tigkeit sp�rbar an. Die Magen- Darmbewegungen werden gesteigert, die Magenentleeerung wird beschleunigt. Bitterstoffe stimulieren die Aussch�ttung von Gallen- und Pankreassaft, verbessern so die Verdauung von Eiwei�en, Kohlenhydraten und Fetten und wirken leicht abf�hrend. Durch ihre verdauungsf�rdernde Wirkung vermindern die Bitterstoffe gleichzeitig Bl�hungen und hemmen G�rungs- und F�ulnisprozesse im Darm."

    An weiteren gesundheitlichen Auswirkungen einer bitterstoffreichen Ern�hrung nannte die Expertin: "Durch eine Verbesserung der Resorption von Vitamin B12 aus dem Verdauungstrakt, unterst�tzen Bitterstoffe sogar die Blutbildung. Sie f�rdern au�erdem die Resorption der wertvollen fettl�slichen Vitamine A,D,E und K sowie von Eisen. Bitterstoffe regen die Basenbildung im Organismus an und wirken damit einer �bers�uerung des K�rpers entgegen, die in unserer Zeit f�r viele Menschen zum Problem geworden ist."

    Da� auch die Psyche von einer Ern�hrung mit Bitterstoffen profitiert, war f�r viele Kongre�teilnehmer die �berraschung schlechthin. Ursel B�hring f�hrte dazu aus: "Bitterstoffe sind Mutmacher. Sie eignen sich aufgrund ihrer tonisierenden Eigenschaften gut f�r Menschen, die ihre Spannkraft verloren haben, lethargisch und antriebslos geworden sind und f�r Menschen mit "Null-Bock-Stimmung" oder Mangel an Initiative. Sie k�nnen in diesem Sinne auch bei Depressionen unterst�tzend eingesetzt werden."

    Regelm��ig eingenommen, so wurde auf dem Fachkongre� erkl�rt, k�nnen Bitterstoffe die Leber st�rken, den Stoffwechsel verbessern und damit auch die Cholesterinwerte senken. Die beschleunigte Umwandlung von Nahrung in Energie durch Bitterkr�uter rege auch die Nieren an und beeinflusse den Blutzuckerspiegel positiv. Manche der Bitterstoffe, zum Beispiel das Glucosinolat Sinigrin, soll sogar die Entstehung von Krebsvorl�uferzellen unterdr�cken.

    Was in modernen Nahrungsmitteln fehlt, kann Schwedenbitter ersetzen

    Unsere g�ngigen Nahrungsmittel seien heute fast v�llig bitterfrei gez�chtet. Grapefruits, Chicor�e, Rosenkohl, Radiccio oder Artischocken schmeckten wesentlich weniger bitter als fr�her. Bei der Zubereitung w�rden au�erdem Bitterstoffe entfernt. Bitter sei bei uns nur noch Kaffee und Bier. In China und Indien dagegen w�rde man die erfrischenden und anregenden Wirkungen der Bitterstoffe noch sch�tzen. Die Zahl der �bergewichtigen in diesen L�ndern sei auch daher verschwindend gering.

    Bitterer Geschmack sei in fr�heren Zeiten auch bei uns ein wichtiger Bestandteil der Nahrung gewesen. In unseren Breiten habe man vor 1000 Jahren die bitteren Wurzeln der Angelikapflanze (Engelwurz) als Gem�se gegessen. Ihre Ausz�ge seien heute ein wichtiger Bestandteil des in Apotheken erh�ltlichen Kr�uterelixiers Schwedenbitter.

    Beim j�dischen Passah-Fest w�rden noch immer bittere Kr�uter gegessen. In Deutschland und Frankreich erfreue sich au�erdem der bittere L�wenzahnsalat im Fr�hling noch einiger Beliebtheit. Aber die jahreszeitlich begrenzte L�wenzahnsaison k�nne eben nicht das weitgehende Fehlen der Bitterkomponente auf unseren Speisezetteln ausgleichen, stellten Ern�hrungswissenschaftler bei der Tagung fest. Au�erdem k�me L�wenzahnsalat letztlich nur bei einer Minderheit auf den Teller. Wer suche heute schon bittere Kr�uter f�r seine Ern�hrung? Und wer grabe nach Wurzeln mit Bitterstoffen?

    Als Ausweg empfahlen viele der Fachleute Wurzel- und Kr�uterausz�ge wie sie in der Apotheke erh�ltlich seien. So k�nnten regelm��ig eingenommene bittere Kr�uterelixiere, wie der bekannte Schwedenbitter, die gro�en Defizite an bitteren Substanzen in unserer Ern�hrung ersetzen. Die Heilkr�uter und Kr�uterextrakte des Schwedenbitters zum Beispiel b�ten uns die Bitterstoffe, die in der Nahrung leider oft schon g�nzlich fehlten. Es handle sich dabei meistens um die aus den Wurzeln von Heilpflanzen gewonnenen Extrakte. Sie br�chten unseren Stoffwechsel wieder ins richtige Geleis.

    Bittermittel wie Schwedenbitter unterst�tzen die Motorik der Verdauung

    Die Bittermittel (Amara) im Schwedenbitter wirkten auf die Sekretion und Motorik des Verdauungstraktes und auch allgemein tonisierend (kr�ftigend) und seien daher auch als Roborantia (St�rkungsmittel) einsetzbar. Vor allem als Aufbau- und Kr�ftigungsmittel, die dem Organismus bei extrem k�rperlicher, seelischer oder geistiger Beanspruchung sowie nach l�nger andauernden Erkrankungen zur Verk�rzung der Rekonvaleszenz verabreicht werden. Sehr bew�hrt h�tten sie sich auch im Alter, um die k�rperliche und geistige Frische wieder anzuregen und zu f�rdern.

    Empfehlenswert sei eine Fr�hjahrskur und eine Herbstkur mit dem Kr�uterelixier Schwedenbitter. Im Fr�hjahr zur Entschlackung der mit dem Winterspeck angesammelten R�ckst�nde. Im Herbst als Immunstimulanz zur Vorbereitung auf die Infektgefahren des Winters. Ein Glas Orangensaft mit zwei Teel�ffeln Schwedenbitter schmecke wie Campari-Orange und sei somit ein wohlschmeckender und gesunder Longdrink.

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    Ihr Kind schreibt eine Klassenarbeit und muss nun ein paar Tage intensiv lernen. Wie schön wäre es, wenn es einen Snack gäbe, der im Falle eines plötzlichen Leistungstiefs schnell und zuverlässig Abhilfe schaffen könnte.

    Leider existiert solch ein Wundermittel nicht. Ein Stück Traubenzucker oder ein Glas Limonade macht nur für den Moment fit, da der Blutzuckerspiegel plötzlich steigt. Doch schon nach kurzer Zeit fällt er wieder, Heißhungerattacken und Müdigkeit folgen. So wird die Konzentrationsfähigkeit nicht nachhaltig gesteigert, sondern – im Gegenteil – eher gestört.

    Wahr ist jedoch, dass das Gehirn Zucker braucht. Dafür eignen sich langkettige Kohlenhydrate, die in Vollkornprodukten stecken. Diese werden nämlich langsam in Zucker umgewandelt und versorgen das Gehirn nachhaltig mit Energie.

    Damit der Körper langfristig kräftig und einsatzbereit bleibt, sollte jedoch auf einen guten Mix an Nahrungsmitteln geachtet werden:

    Für einen guten Informationsfluss zwischen den Zellen und Synapsen ist ausreichend Flüssigkeit besonders wichtig. Zwei bis drei Liter Wasser braucht der Mensch am Tag, damit Sauerstoff gut transportiert werden kann und die Versorgung des Gehirns gewährleistet ist.

    Außerdem benötigt unser Gehirn Fett. Dabei ist es wichtig, gute von schlechten Fetten zu unterscheiden. Während gesättigte Fettsäuren und insbesondere gehärtete Fette (zu finden in Kartoffelchips, Margarine etc.) in größeren Mengen als Risikofaktoren gelten, sind ungesättigte Fettsäuren lebensnotwendig und können von unserem Körper nicht selbst hergestellt werden. Beispielsweise sorgen Omega-3-Fettsäuren für Fluidität der Zellmembranen und ermöglichen den Austausch von Nerveninformationen – das hilft uns beim Erinnern und Lernen. Die Omega-3-Säuren werden vom Körper aus den in der Nahrung enthaltenen Fetten herausgelöst und finden sich beispielsweise in Nüssen, Trockenfrüchten und Seefisch, auch Lein- und Rapsöl sind empfehlenswert. Fett ist auch notwendig, um Vitamine zu lösen und zu verarbeiten.

    Selbstbestimmtheit und Spaß sind wichtige Voraussetzungen, um konzentriert zu lernen. Deshalb ist bei der Online-Lernplattform scoyo der Schulstoff der Klassen 1-7 in spannende Lerngeschichten verpackt, mit denen Kinder selbstständig den Schulstoff wiederholen können.

    Sie stecken zum Beispiel in Hülsenfrüchten. So sind Linsen ein hervorragender Eiweißlieferant und beinhalten Ballaststoffe, die uns satt machen. Auch Fleisch in Maßen ist ok, sollte aber – auch wegen der enthaltenen gesättigten Fettsäuren – nicht als Sattmacher eingesetzt werden. Gerade verarbeitete Fleischprodukte wie Würstchen enthalten oft mehr Fett, als man denkt.

    Das Gehirn ist das Organ, das am meisten Energie benötigt, und zwar in Form von Zucker bzw. Glukose. Doch aufgepasst: Zu viel Zucker kann kontraproduktiv wirken. Kurzkettige Kohlenhydrate, zu finden in Zucker und Weißmehlprodukten, werden vom Körper schnell verarbeitet und lassen den Insulinspiegel kurzfristig ansteigen, ohne den Körper nachhaltig mit Energie zu versorgen. Ein Überangebot an Zucker lähmt das Gehirn regelrecht. So ist es am besten, langkettige Kohlenhydrate, beispielsweise in Form von Vollkornprodukten, zu essen, da diese vom Körper langsamer aufgespalten und in Zucker umgewandelt werden. Sie versorgen das Gehirn kontinuierlich mit Energie und helfen, die Konzentration zu steigern. Süßigkeiten sind deshalb kein guter Energielieferant. Streng genommen braucht der Körper gar keine Süßigkeiten.

    Vitamine, beispielsweise C, A und Beta-Carotin, schützen das Gehirn (und auch den Rest des Körpers) vor zellschädigenden freien Radikalen. Dabei eignen sich Gurken-, Paprika- oder Karottenstäbchen mit einem leichten Dip gut als vitaminreicher Snack zwischendurch. Auch Tomaten sind voller Vitamine und passen gut in die Lunchbox. Achtung: Auch Obst ist ein guter Vitaminlieferant, enthält aber sehr viel Zucker. Deshalb achten Sie darauf, dass Ihr Kind mehr Gemüse als Obst zu sich nimmt. Fruchtsäfte sollten Sie generell reduzieren und durch ungesüßten Tee ersetzen – oder mit viel Mineralwasser strecken. Damit der Vitamingehalt nicht verloren geht, sollten Sie besonders oft zu Rohkost greifen und nicht alles kochen – ein knackiger Salat ist mindestens genauso lecker wie Buttergemüse.

    Viel wichtiger ist es also, die Konzentration langfristig zu steigern. Ausgewogene Ernährung ist hier das Stichwort, doch das ist oft so eine Sache: Was ist zu viel, was ist zu wenig? „Plenus venter non studet libenter“ – ein voller Bauch studiert nicht gern, heißt es. Aber auch Hunger kann von den eigentlichen Aufgaben ablenken.

    Wenn Sie Ihr Essen häufig frisch zubereiten, können Sie unnötige Zusätze wie Geschmacksverstärker, Konsistenzgeber, Farbstoffe und künstliche Aromen vermeiden, die dem Körper schaden. Dabei muss es kein großer Aufwand sein, frisch zu kochen, sondern kann sogar Spaß machen, indem die ganze Familie eingebunden wird. Lassen Sie Ihre Kinder das Gemüse schnippeln, den Teig kneten oder die Suppe rühren – dann schmeckt das Essen gleich noch viel besser. Tipps: Gesund kochen mit Kindern: Die 10 besten Tipps

    Doch keine Panik, sollte es einmal „Durststrecken“ geben: Das Gehirn stellt nicht sofort seinen Dienst ein, wenn zu wenig gegessen wurde. Tatsächlich ist es das Organ, das im Fall von Mangelernährung als letztes Schaden nimmt. So springt zum Beispiel die Leber ein und produziert den benötigten Zucker, und der Körper selbst kann Fettsäuren aus den eigenen Reserven generieren.

    Lisa Rentrop von KommtEssen | © Katharina Bellman - KommtEssen.de Lisa Rentrop liebt gutes und gesundes Essen. Und weiß, dass es nicht einfach ist, Job, Familie und frisch gekochte, leckere Mahlzeiten unter einen Hut zu bringen. 2010 war sie als Gründerin von KommtEssen, einem Online-Einkaufslieferservice für Familienmahlzeiten, Pionierin auf dem deutschen Markt.

    Mit ihren Rezepten beweist sie, wie unkompliziert es sein kann auch als ungeübter Koch eine ausgewogene Mahlzeit auf den Tisch zu bringen, die auch Kindern schmeckt. Ihre Kinder lieben, was Mama und Papa kochen – obwohl es frisch und gesund ist.

    Vegane Ernährung für Kinder

    Eine vegane Ernährung hat viele Vorteile. Oft haben Eltern jedoch Zweifel an der Ausgewogenheit einer veganen Kinderernährung. Diese Zweifel sind unbegründet, denn Kinder können mit kaum einer anderen Ernährungsweise so vollständig mit allen Nähr- und Vitalstoffen versorgt werden und gleichzeitig ethisch korrekt aufwachsen.

    Nie gab es dickere Kinder und nie gab es mehr dicke Kinder als heute (20 bis 30 Prozent in den Industrieländern). Aus dicken Kindern werden in den meisten Fällen dicke und krankheitsanfällige Erwachsene. Dicke Kinder pflegen automatisch einen ungesünderen Lebensstil als schlanke. Sie bewegen sich weniger, halten sich weniger im Freien unter natürlichem Sonnenlicht auf und naschen enorm viel.

    Viele Eltern sorgen sich angesichts dieser Situation um die Ernährung ihrer Kinder. Niemand will dicke, unansehnliche und schwerfällige Kinder. Aus diesem Grunde führt oft erst die Geburt des ersten Kindes dazu, dass sich die jungen Eltern mit einer gesunden Ernährung beschäftigen. Junge Mütter und junge Familien sind daher die Hauptklientel in heutigen Naturkostläden. Sie wünschen sich für ihre Kinder das Beste und sind auf der Suche nach Informationen.

    Leider werden junge Eltern von allen Seiten mit Tipps und Hinweisen über die angeblich geeignete Ernährungsweise von Kindern geradezu überschüttet. In den meisten Fällen handelt es sich dabei auch noch um gegensätzliche Informationen, so dass die Verwirrung immer größer wird.

    Am wenigsten kann man sich auf jene Anweisungen verlassen, die von offiziellen Ernährungsfachleuten stammen. Es gibt nur wenige, die nicht zusammen gepfercht unter dem Pantoffel der Lebensmittelindustrie sitzen und das verkünden, was sie von den großen Konzernen in die Münder gelegt bekommen.

    Sie erzählen uns zum Beispiel, wie wichtig Milchprodukte sind, verschweigen aber gleichzeitig, dass Milchprodukte – wenn überhaupt – dann nur in einer bestimmten Qualität nützlich sein könnten, es diese Qualität aber in den Läden überhaupt nicht mehr zu kaufen gibt.

    Sie erzählen uns, dass Lebensmittelzusatzstoffe kein bisschen bedenklich seien, obwohl es viele dieser Substanzen in der Natur gar nicht gibt und daher auch niemand sagen kann, wie sich diese langfristig auf den menschlichen Organismus auswirken

    Sie erzählen uns, dass Fleisch für unsere Kinder absolut notwendig sei, aber sie sagen nichts darüber, welche Qualität dieses Fleisch haben sollte und dass es diese Qualität kaum mehr zu kaufen gibt.

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    Dieser Beitrag soll auf der Grundlage aktueller Erkenntnisse aus Wissenschaft und Forschung eine klare Orientierung über die Eckpfeiler gesunder Ernährung liefern.

    Wer sich an die folgenden 12+1 Grundsätze gesunder Ernährung hält, wird seine Fettpolster garantiert los, egal ob es um Abnehmen ohne Sport, Abnehmen mit Sport, Abnehmen am Bauch, Abnehmen an den Oberschenkeln oder um Abnehmen im Allgemeinen geht. Abnehmen ist weit weniger kompliziert als Du denken magst. Mit gesunder Ernährung wird Abnehmen zum Kinderspiel:

    Nur damit wird Abnehmen leicht gemacht!

    Wasser kurbelt sowohl den Stoffwechsel als auch die Fettverbrennung an. Wer täglich gleich nach dem Aufstehen einen halben Liter Wasser trinkt und vor dem Mahlzeiten täglich insgesamt 3 Liter Wasser trinkt, wird auch ohne Sport sein Fett schnell los.

    Das bestätigen viele Studien, darunter auch Wissenschaftler der Berliner Universitätsklinik Charité. Du kannst Dir das Abnehmen viel leichter machen, wenn Du drei Liter Wasser am Tag trinkst – bei hoher körperlicher Aktivität oder Hitze können daraus auch 10 Liter werden.

    sondern auch die Gesundheit!

    Der Genuss von Zucker löst im Stoffwechsel einen rapiden Blutzuckeranstieg aus, der seinerseits zu einem extremen Anstieg des Insulinspiegels führt. Insulin öffnet die Zuckerschleusen in den Leber-, Muskel- und Fettzellen. Sind die Zuckerspeicher von Leber- und Muskelzellen voll, dann wandert jedes Zuckermolekül in die Fettzellen und wird dort zu Fett umgewandelt. Das stoffwechselaktive Fettgewebe des inneren Bauchfettes wächst am schnellsten.

    Die überschießende Insulinausschüttung führt schon nach kurzer Zeit zu einem rapiden Abfall des Blutzuckerspiegels. Folge davon sind extreme Heißhungerattacken, obwohl die Energiespeicher des Körpers noch randvoll sind.

    Der so entstehende unselige Fress-Kreislauf als Folge einer zuckerreichen Ernährung kann nur durchbrochen werden, wenn möglichst alle gezuckerten Getränke und Nahrungsmittel aus dem Ernährungsplan gestrichen werden. Damit machst Du Dir das Abnehmen leicht.

    Alkohol enthält fast doppelt so viele Kalorien wie Süßigkeiten oder Zucker und ist außerdem ein starkes Stoffwechselgift, das die Fettverbrennung und viele andere wichtige Stoffwechselvorgänge lähmt. Je weniger Alkohol Du trinkst, desto schneller kannst Du abnehmen – auch ohne Sport.

    Weißmehl (auch Weissmehl, Auszugsmehl oder Semmelmehl genannt) wird aus Getreidekörnern (Weizen, Roggen) gewonnen. Die Körner werden gemahlen, das entstehende Vollkornmehl wird gesiebt. Zurück bleibt das schneeweiße „feine“ Mehl.

    Das Problem dabei ist, dass die ausgesiebten Randschichten des Korns (Kleie, Keimling, Aleuronschicht ) extrem nährstoffreich sind. Das Weißmehl enthält praktisch keine Mineralstoffe, keine Vitamine, keine Aminosäuren und praktisch keine für die Gesundheit so wertvollen sekundären Pflanzenstoffe.

    Weißmehl besteht nahezu ausschließlich aus isolierten Kohlenhydraten, die nach dem Genuss zu einem rasanten Anstieg des Blutzuckerspiegels führen und damit einen ähnlichen Effekt haben wie der Genuss zuckerhaltiger Getränke und Speisen.

    Studien belegen, dass das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Bluthochdruck, Arteriosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall), Diabetes, Übergewicht und Fettsucht (Adipositas) umso mehr ansteigt, je mehr Weißmehlprodukte (und zuckerhaltige Nahrungsmittel) auf dem täglichen Ernährungsplan stehen.

    Wenn Du willst, dass Dir Abnehmen leicht gemacht wird, dann iss einfach weniger Weißmehlprodukte (Brot, Nudeln, Pasta, Kuchen usw.). Das heißt jedoch nicht, dass Du auf diese Leckereien verzichten musst, um leicht abnehmen zu können. Es geht nämlich auch anders:

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    erlaubt: Leinöl, Olivenöl, Weizenkeimöl, Nussöl

    verboten: alle anderen Öle

    erlaubt: Mandeln, Paranüsse, Edelkastanien, Leinsamen, Macadamianüsse, Pecannüsse, Walnüsse

    verboten: Cashewnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse, Pinienkerne, Pistazien, Mohnsamen, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne

    Unser Diättipp: Eure Ernährung sollte regelmäßig Nüsse enthalten, besonders Walnüsse und Leinsamen

    verboten: schwarze Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Soja

    erlaubt: Weizen (Grieß, Weißmehlprodukte), Getreidekeimbrot, Hirse, Haferflocken, Quinoa, Reis, Roggen, Dinkel

    verboten: Buchweizen, Mais, Tapioka/Maniok, Kleie, Vollkornweizen

    Unser Diättipp: Es hört sich zwar etwas eigenartig an, statt Vollkornmehl vorrangig Weißmehl zu verwenden, aber ihr vertragt es besser. Generell solltet ihr Getreideprodukte nur in moderaten Mengen konsumieren.

    verboten: Avocado, Kokosnuss, Kaki, Granatapfel, Feige, Karambola

    verboten: Artischocke, Oliven, Mais, Kürbis, Radischen, Rhabarber, Tomate, Topinambur

    Die Blutgruppe AB schneidet bei der Blutgruppendiät eindeutig am besten ab. AB ist zwar eine sehr seltene Blutgruppe (nur 5 % der deutschen Bevölkerung gehören der Blutgruppe AB an), sie genießt aber im Gegensatz zu den Blutgruppen A und B zahlreiche Vorteile. Im Klartext: Ihr könnt fast ohne Einschränkung alles essen. Wie geht das gut? Indem ihr auf euren Organismus hört, denn ihr habt von den Blutgruppen A und B auch die Nahrungseinschränkungen geerbt.

    Entscheidet euch bei der Blutgruppendiät vorrangig für leicht verdauliche Proteine (Hülsenfrüchte, Soja oder Fisch) und grenzt den Konsum von fetthaltigem Fleisch ein. Haltet euch beim Verzehr von Milchprodukten zurück oder wählt gegärte Milchprodukte (Joghurt, Quark, Kefir, Dickmilch). Davon abgesehen solltet ihr so oft wie möglich Gemüse zu euch nehmen.

    Tricks, um schneller abzunehmen

    Wenn ihr schnell abnehmen möchtet, solltet ihr Weizen aus der Ernährung verbannen und ihn durch andere Getreidesorten ersetzen. Denkt auch daran, regelmäßige Essenszeiten einzuhalten und euch die Mahlzeiten einzuteilen, damit die Nahrung vom Körper besser assimiliert werden kann. Es ist besser öfter und dafür weniger zu essen.

    erlaubt: Pute, Lamm, Kalbsleber, Schaf, Strauß, Fasan, Hase

    verboten: Rind, Hühnchen, Ente, Gans, Perlhuhn, Pferd, Rebhuhn, Kalb, Wild

    erlaubt: Kabeljau, Makrele, Seeteufel, Hecht, Lachs, Sardine und Thunfisch

    verboten: Sardelle (Anchovis), Wolfsbarsch, Aal, Goldbutt, Schellfisch, Seehecht, Heilbutt, Tintenfisch, Lachseier, Seezunge, Forelle, Merlan (Wittling), Venusmuscheln, Krabben, Hummer, Austern, Krevetten

    erlaubt: gegärte Milchprodukte, Quark, Feta und Ziegenmilch

    verboten: Blauschimmelkäse, Brie-Käse, Butter, Camembert, Kuhmilch und Parmesan

    erlaubt: Hühner-, Gans- und Wachteleier

    erlaubt: Leinöl, Olivenöl, Rapsöl, Erdnussöl, Sojaöl, Walnussöl und Weizenkeimöl

    verboten: Mais, Sesam, Sonnenblumenkerne

    erlaubt: Mandeln, Paranüsse, Cashewnüsse, Edelkastanien, Leinsamen, Macadamianüsse, Erdnüsse, Pecannüsse, Pinienkerne, Walnüsse

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    Schützt Stillen auch noch Jahre später von Infektionen?

    Stillen hat eine immunulogische Schutzwirkung für Babys: Mit der Muttermilch aufgenommene Substanzen schützen vor Infektionen, so sinkt unter anderem das Risiko für Lungenentzündungen in den ersten Lebensmonaten, in denen das Immunsystem des Kindes noch ausreifen muss.

    Die Forscher ermittelten, welche Infektionen die Sechsjährigen in den zwölf Monaten vor der Befragung hatten und ob das Stillen im ersten Lebensjahr dies beeinflusst haben könnte. Die Antwort: teils, teils. Am häufigsten litten die Kinder insgesamt unter Erkältungen, zwei Drittel hatten mindestens eine gehabt. Sie traten bei den früher Gestillten weder häufiger noch seltener auf. Das galt auch für Lungenentzündungen und Harnwegsinfekte. Entzündungen im Hals oder in den Nebenhöhlen sowie Mittelohrentzündungen hatten die Kinder jedoch seltener, die gestillt worden waren. Insbesondere eine längere Stilldauer - bis hin zu mehr als neun Monaten - war mit etwas selteneren Infektionen bei den Sechsjährigen verknüpft.

    Sind Kinder psychisch stabiler, die als Babys gestillt wurden?

    Stillen oder nicht stillen - die Entscheidung beeinflusst laut den Studienergebnissen nicht, ob ein Kind im Alter von sechs Jahren psychische oder soziale Probleme hat. Die Forscher geben an, dass es bisher relativ wenige Daten zu diesem Themenbereich gibt. In Zukunft bräuchte man größere Studien, um auch mögliche geringere Unterschiede feststellen zu können.

    Behalten Kinder, die früh Gezuckertes trinken und kein Obst essen, ihre ungesunden Vorlieben?

    Die Antwort auf diese Frage ist einfach: Wer mit einer ungesunden Ernährung ins Leben startet, hat wenig Chancen, dass sich daran als Kleinkind etwas ändert. Nuckelten Kinder schon in ihren ersten Monaten an Fläschchen mit gezuckerten Getränken, schlürften sie auch als Sechsjährige deutlich häufiger Limonaden und anderes Zuckriges. Löffelten sie mit wenigen Monaten noch nicht regelmäßig Karotten- oder Bananenbrei, standen Obst und Gemüse auch später bei den Sechsjährigen kaum auf dem Speiseplan.

    Anhand der Ergebnisse lässt sich aber nicht sagen, ob die ungesunden Erfahrungen in den ersten Monaten den Geschmack der Kinder geprägt haben. Vielmehr liegt es in der Verantwortung der Eltern, was ihre Kinder auch im Alter von sechs Jahren noch auf den Teller und ins Glas bekommen. Welche Folgen es haben kann, wenn sie dabei nicht auf einen gesunden Lebensstil achten, zeigt eine weitere Studie: Kinder, die schon im ersten Lebensjahr gezuckerte Getränke zu sich nehmen, waren mit sechs Jahren doppelt so häufig übergewichtig.

    Für eine optimale kindliche Entwicklung ist eine gute Ernährung eine wichtige Voraussetzung. In der Kindheit wird der Grundstein gelegt für die Körpersubstanz, deren Zusammensetzung bis ins hohe Alter von Bedeutung bleiben wird. Dabei hat der kindliche beziehungsweise jugendliche Körper besondere Ansprüche an die Ernährung. Im Vergleich zu ihrem kleinen Körper müssen Kinder viel mehr essen als Große.

    Das Maximum des Energieverbrauchs ist erreicht zwischen dem 15. und 18. Lebensjahr. Während des pubertären Wachstumsschubs steigt auch der Bedarf an Calcium (1200 mg/Tag), Phosphat (1600 mg/Tag) und Eisen (Jungen: 12 mg/Tag, Mädchen 15 mg/Tag) an. Entsprechend findet im Laufe des Kindesalters eine stufenweise Anpassung an das Ernährungsmuster von Erwachsenen statt.

    Die Ergebnisse der DONALD-Studie (Dortmund Nutritional and Anthropometrical Longitudinally Study; eine kontinuierlich durchgeführte Studie, bei der die Teilnehmer vom Säuglingsalter bis zum Erwachsenenalter auf ihre Ernährung und deren Auswirkungen auf die Entwicklung untersucht werden) zeigen jedoch, dass Kinder schon circa ab dem 2. Lebensjahr ähnliche Essgewohnheiten wie Erwachsene haben.

    So ist die Zufuhr von tierischem Eiweiß, Fett und Zucker zu hoch. Hierfür ist insbesondere der hohe Verzehr an Fleisch- und Wurstwaren sowie Süßigkeiten verantwortlich. Auch der Verzehr von Kohlenhydraten nimmt zu. Dabei steigt der Zuckeranteil, während der Vollkornanteil sinkt. Gemüse wird oftmals vernachlässigt, was sich vor allem durch Übersäuerung der Studienteilnehmer zeigt.

    Zudem belegt die Studie, dass ein erhöhter Konsum von gezuckerten Erfrischungsgetränken bei weiblichen Teilnehmern in direkter Verbindung zu einem Anstieg im Body-Mass-Index steht. Bei männlichen Teilnehmern konnte kein direkter Zusammenhang festgestellt werden.

    Langfristig können sich diese Ernährungsgewohnheiten auf der Waage bemerkbar machen. Nach Angaben Angaben der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung sind in Deutschland rund 15 Prozent aller 3- bis 17-Jährigen übergewichtig, jeder zweite bis dritte davon ist sogar stark übergewichtig (adipös). Insgesamt beläuft sich die Zahl auf fast zwei Millionen übergewichtige oder adipöse Minderjährige.

    Zu wenig war dagegen die Gruppe der kohlenhydratreichen Lebensmittel (Vollkornbrot, Nudeln, Kartoffeln, Reis) vertreten. Vor allem Stärke und Ballaststoffe wurden zu wenig gegessen. Bei den Mineralstoffen zählten Kalzium, Eisen und Jod zu den kritischen Nährstoffen. Kalziumreich sind insbesondere Milchprodukte. So stecken in 1 Glas Milch (250 ml) und 3 Scheiben Schnittkäse (90 g) 1000 mg Kalzium. Geeignete Eisenlieferanten sind mageres Fleisch und Gemüse. Jod wird geliefert durch Seefisch und jodiertes Speisesalz.

    Eine unzureichende Zufuhr an Vitaminen liegt laut Ernährungsbericht 2004 bei Vitamin D und Folsäure vor. Vitamin D spielt neben Kalzium eine wichtige Rolle im Knochenstoffwechsel. Eine ausreichende Zufuhr ist deshalb gerade in der Wachstumsphase von großer Bedeutung. Vitamin D kann auch in der Haut unter dem Einfluss von UV-Licht hergestellt werden. Deshalb raus mit den Kindern an die frische Luft zum Toben und Tollen, denn auch Bewegung ist positiv für den Knochenaufbau. Durch die Muskelarbeit werden die Osteoblasten (Zellen im Knochengewebe) stimuliert, vermehrt Knochenmasse aufzubauen.

    Folsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Zellteilung und Zellneubildung, deshalb ist der Bedarf in Wachstumsphasen erhöht. So steigen die Zufuhrempfehlungen von 200 μg/Tag bei den 1 bis 4 Jährigen auf 400 μg/Tag bei den 10 bis 18 Jährigen. Folsäurereiche Lebensmittel sind z. B. Grün-, Rosen- und Blumenkohl, Erbsen, Spinat, Vollkornbrot, Hülsenfrüchte, Weizenkleie und Weizenkeime.

    Ein Kind ist in der Regel gut versorgt, wenn ihm eine abwechslungsreiche Mischkost angeboten wird. Sie sollte möglichst immer frisch zubereitet werden und vielseitig sein. Außerdem sollte der Speiseplan so zusammengestellt sein, dass zu viele Kilos keine Chance haben. Das Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund hat die Empfehlungen für eine "optimierte Mischkost" (optimiX) in drei einfachen Regeln zusammengefasst:

    1. Reichlich pflanzliche Lebensmittel (Getreide, Nüsse, Obst, Gemüse) und Getränke
    2. Mäßig tierische Lebensmittel (Milchprodukte, Ei, Fleisch, Fisch)
    3. Sparsam Fettreiche Lebensmittel und Süßwaren

    Der Speiseplan eines 10-12 jährigen Kindes sollte danach ca. 2150 kcal enthalten.

    Wer kennt nicht die Diskussionen am Essenstisch, wenn manche Speisen (insbesondere die gesunden) nicht nach dem Gusto des Kindes sind? Auch Kinder haben ihre Vorlieben und Abneigungen. Diese werden sehr früh im Kindesalter geprägt und bis zum 10. Lebensjahr verfestigt. Eine wichtige Rolle spielt dabei das Essverhalten der Eltern bzw. der Familie. Wundern Sie sich deshalb nicht, wenn sie ihre "heimliche" Liebe für süßes Naschwerk bei Ihren Kindern wiederfinden!